Découvrez la Cuvée
présentation
La cuvée Clos Florence est l'expression pure de notre terroir. Issue de cépages soigneusement sélectionnés, elle se distingue par son élégance et son équilibre. Cette cuvée est le fruit d'un savoir-faire local en association avec Damien MARTIN et d'une passion pour la viticulture.
caractéristiques
Cépages : Chardonnay.
Notes de dégustation : Arômes fruités et floraux, avec une finale minérale
Accords mets & vins : Idéal avec des fruits de mer, poissons, et fromages.
Photo non contractuelle
L'Origine Ancienne de la Culture de la Vigne au Château de Saint-Léger
Un domaine précurseur dans le secteur de Solutré-Pouilly et Fuissé
le secteur de Solutré-Pouilly et Fuissé est aujourd’hui reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Bien que l’appellation d’origine contrôlée (AOC) "Pouilly-Fuissé" n’ait été officiellement reconnue qu’en 1936, la culture de la vigne y est attestée depuis plusieurs siècles. Les archives du Château de Saint-Léger suggèrent que le domaine fut l’un des précurseurs de la viticulture dans le secteur de Solutré-Pouilly et Fuissé, contribuant ainsi au rayonnement de cette région viticole emblématique.
Saint-Léger et Fuissé : Une Histoire Commune
L'histoire viticole du Château de Saint-Léger ne peut être dissociée de celle de Fuissé, avec lequel il partageait une relation étroite. Les archives indiquent que les seigneuries de Saint-Léger et de Fuissé étaient administrativement liées au XVIIᵉ siècle. En 1647, Claude de Meaux, alors propriétaire de ces terres, détenait simultanément les deux seigneuries, un lien qui fut maintenu par ses héritiers, notamment Anne Bernard en 1677 et Salomon Chesnard en 1684. Cette union seigneuriale, motivée par des alliances matrimoniales et des stratégies de consolidation territoriale, explique pourquoi la viticulture du Château de Saint-Léger est intimement liée à l’histoire viticole de Fuissé.
La Feuillette de Vin :
Une Unité de Mesure Ancienne
La feuillette était une unité de mesure traditionnelle en Bourgogne, correspondant à environ 114 litres de vin. Cette mesure était couramment utilisée pour évaluer les rendements viticoles et fixer les impôts ou rentes seigneuriales en nature. La mention de cette unité dans les archives du Château de Saint-Léger souligne l'importance économique de la viticulture pour le domaine dès le XVIIᵉ siècle.
Un Héritage Viticole Séculaire
L'origine de la culture de la vigne au Domaine de Saint-Léger remonte à plusieurs siècles et témoigne de l'importance historique de la viticulture dans cette région. Dès 1647, des documents officiels mentionnent la présence de vignes sur le domaine. Un dénombrement du 22 juin 1647 indique que Claude de Meaux, alors seigneur de Saint-Léger, possédait des terres viticoles qui constituaient une part significative des revenus du domaine. Ces archives détaillent les ressources du château, incluant notamment des vignes dont la production était estimée en "feuillettes" de vin.
Terroir
Authentique
Tradition
et Innovation
Savoir-faire
Unique
goût de la Bourgogne
Le Fléau du Phylloxéra et la Recomposition du Vignoble
Comme de nombreux domaines viticoles en France, le Château de Saint-Léger fut durement touché par la crise du phylloxéra à la fin du XIXᵉ siècle. Ce parasite, apparu en France dans les années 1860, décima une grande partie du vignoble français, obligeant les viticulteurs à arracher les ceps infectés et à replanter des vignes greffées sur des porte-greffes résistants. Cette catastrophe marqua un tournant dans l’histoire viticole du domaine, entraînant la disparition progressive de la culture de la vigne à Saint-Léger.
Une Relance en Culture Raisonnée et Biologique
Suite à l’impact du phylloxéra, la culture de la vigne fut perdue à Saint-Léger. Toutefois, une dynamique de relance viticole est aujourd’hui engagée sur le domaine, avec une approche raisonnée et biologique. Cette démarche vise à renouer avec l’héritage séculaire de la vigne tout en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement et des écosystèmes locaux.
Un Héritage Viticole Durable
Les archives historiques démontrent que la culture de la vigne au Château Saint-Léger est profondément enracinée, faisant de ce domaine l’un des pionniers de la viticulture dans la région. Grâce à cette relance moderne en viticulture biologique, le domaine s’inscrit dans une nouvelle ère tout en honorant son riche passé viticole.